โดยกงสุลใหญ่ฯ ได้กล่าวชื่นชมคุณสมนึก ลาภเวช-ดักไวเลอ ผู้จัดงาน ตลอดจนทุกภาคส่วนของเมืองที่เกี่ยวข้อง และพี่น้องชาวไทยทุกท่านที่ได้มีส่วนในการจัดงานเพื่อส่งเสริมอาหารและวัฒนธรรมไทยให้เป็นที่รู้จักในต่างประเทศ รวมถึงแสดงความพร้อมที่จะสนับสนุนกิจกรรมเช่นนี้ในโอกาสต่อๆ ไป เนื่องจากรัฐบาลไทยมีความพยายามในการผลักดัน Soft Power ในรูปแบบของการพัฒนาระบบเศรษฐกิจ เพื่อใช้ในการพัฒนาธุรกิจและการผลิตสินค้าและบริการในรูปแบบใหม่ โดยมีเป้าหมายในการเพิ่มรายได้จากสินค้าและบริการทางวัฒนธรรมให้เพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อุตสาหกรรมอาหารไทยซึ่งเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่มีบทบาทสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศ ทั้งในด้านการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบสินค้าเกษตร สร้างรายได้เข้าประเทศจากการส่งออก ทำให้เกิดการจ้างงาน รวมทั้งเป็นอุตสาหกรรมที่เชื่อมโยงไปในอุตสาหกรรมต่อเนื่องอย่างภาคการท่องเที่ยวอีกด้วย

 

ทั้งนี้ รายได้ส่วนหนึ่งของการจัดงาน ผู้จัดฯ จะบริจาคให้แก่เด็กด้อยโอกาสที่อำเภอฝาง จ. เชียงใหม่